Por que pessoas de SP e seus quintais odeiam coentro?

Olha só que beleza, graças a esse tópico do Coentro encontrei um colega do fórum batera, grande DiegoBueno! Não frequento mais lá porém foi mais de uma década de muito aprendizado, recordo que você sempre foi muito colaborativo!

linklink escreveu:Sim, justamente locais tradicionais como você escreveu. O local mais próximo daqui de casa vende localmente ou pelo ifood não é tradicional e usa as nomenclaturas vinagrete em vez da salada de tomate verde, acompanha caruru, vatapá, camarão seco ou carne seca em vez do camarão. Para mim a carne seca cai bem porque não como camarão, acontece que eu não peço nesse lugar justamente porque quase sempre as observações são sumariamente ignoradas pelos restaurantes (pode ser pelo movimento grande, erro... não tenho como adivinhar). Lugar bem avaliado pelos clientes ou não, as chances de passar batido não são pequenas, ao menos acontece comigo. Não vou pedir algo que posso não comer, quando passar pelo pedaço vou acabar comendo nem que seja com a carne seca, a salada e uma pimenta mansa porque eu penso no futuro próximo, ehehe.
Lá inclusive pelo que vejo no ifood tem a opção de pedir os bolinhos menores separados e o cliente come como preferir.

Bizarro ou não, se eu fosse alérgico a camarão iria gostar também de ter essa opção.

Eles perguntam se você quer acarajé quente ou frio?

Não sei se presencialmente se escolhe, só sei que eu não pediria quente para preservar o meu precioso. Todo mundo sabe que quem come pimenta fica mais tolerante e quem come pouco ou com baixa frequência pode sofrer um pouco.

Pimenta eu passei a consumir só adulto mesmo, assim como café puro por exemplo.

Me recordo quando era criança e meu pai (já falecido) tinha inúmeros vidros com pimentas que ele montava em casa, amarelos, verdes, vermelhos e misturados. Me lembro que sempre ganhava umas pimentas e fazia muito, comia todo dia. Outra coisa que sempre tinha em casa era bebida, a diferença é que meu pai não bebia absolutamente nada, muitos alunos costumavam dar de presente de fim de ano e toda vez que vinha algum amigo dele em casa sempre levavam algo de presente.

Hoje eu sou muito suave de pimenta, umas gotinhas de leve e tá tudo certo e preservado.

linklink escreveu:Olha só que beleza, graças a esse tópico do Coentro encontrei um colega do fórum batera, grande DiegoBueno! Não frequento mais lá porém foi mais de uma década de muito aprendizado, recordo que você sempre foi muito colaborativo!

Tento colaborar aqui também, mas confesso que aqui estou mais perdido que cego em tiroteio Forum batera nem sei mais há quanto tempo nem acesso mais, depois que saí da RMV tive uma época que nem trabalhava mais como músico, então meio que me afastei de tudo na época. Satisfação em revê-lo

allexcosta escreveu: Possuem gosto completamente diferente, por sinal...

Sim. No meu caso é mais questão de preferencia mesmo. Minha avó fazia bolinho de arroz com salsinha e cebolinha e eu adorava. Tempos atrás provei da mesma receita mas com coentro ao invés de slalsinha, gostei também, mas ainda prefiro a salsinha

allexcosta escreveu: Acho que vi esse lance de chamar um monte de erva diferente de "cheiro verde" quando fui ao Sudeste primeira vez muitos anos atrás. Até hoje acho estranho.

Pois é, quando criança ouvia minha mãe e minha avó conversando sobre receitas, aí falavam "cheiro verde", e eu ficava pensando: "Mas que p****, cor tem cheiro agora?"

allexcosta escreveu: Mas só vende pra nordestino, né?

Olha, não saberei te dizer, mas percebo que muitos daqui que não tem raízes no nordeste também gostam. A familia do meu cunhado, por exemplo, é baiana, e eles tem costume de colocar coentro em tudo (não literalmente, claro). Minha irmã, por conta disso, "conheceu" o coentro e gostou. Então sim, acredito que a maioria dos que utilizam essa iguaria de fato tenham raizes no nordeste ou, caso contrário, teve contato de alguma forma e gostou.

Sobre o que você citou de em determinada região chamarem tudo de "marisco" (por exemplo), prefiro provar pratos tipicos feitos por quem de fato entendem do riscado. Já comi acarajé e gostei, mas não sei se a pessoa "fez direito". Da mesma forma, amo pão de queijo, mas não sei se o pessoal daqui faz como deve ser. Inclusive conversando com um amigo recentemente vim a descobrir que até "nossa" pizza é toda cheia de firula, tal qual o "nosso" cachorro-quente. Se eu pedir uma pizza na Itália, ou um cachorro-quente nos EUA, vou estranhar as diferenças

Sou nascido e criado em São Paulo, filho de mãe paraibana e pai mineiro. Coentro simplesmente não pode faltar aqui em casa, mesmo depois de casado faço questão de ter em casa para usar em praticamente todos os pratos. Agora o que não gosto é salsinha, mas como, apenas não compro para uso na minha casa, até gosto do cheiro, mas o sabor não me agrada.

Estive relendo o topico, e quero apenas relatar outros dois casos pessoais.

Citei anteriormente a familia do meu cunhado. Minha mae evita almoçar la, pq ela odeia coentro, e lá usam coentro até no arroz (e não eh só uma folhinha decorativa).

Sobre cominho, adoro. Apenas esclarecebdo, nao tenho costume de comprar iguarias frescas, mas gosto de experimentar "temperos" diferentes, normalmente aqueles em pó que vendem em supermercado (cominho, pimenta do reino, açafrão, curry e etc).

allexcosta escreveu:É uma das ervas aromáticas mais celebradas em toda a América Latina. Vai muito bem em vários pratos nordestinos, nortistas, do ES, etc...

Como 99% das pessoas de uma região imensa de um país latino simplesmente decide odiar o gosto dessa erva, muitas vezes sequer sem conhecê-lo bem? Como se dá isso?

Do mesmo jeito que vc questionava o porque das pessoas gosterem de tomar café e/ou cerveja!  

Orrrra chamou na xinxa!!!!

allexcosta escreveu:

Então isso realmente existe? Vivendo e aprendendo...

Sim, minha mãe uma vez já reclamou na padaria aqui do lado, pq a cozinheira só fazia feijão com coentro. Minha mãe parou de pegar marmita lá, aeh quando o dono veio perguntar pq minha mãe estava sumida ela rasgou o verbo

allexcosta escreveu:Eu acho super engraçado chamar esses exemplos de diferentes.  

Mas também gosto de experimentar. Depois tente provar uma Sriracha ou um óleo de trufa... É bem legal...

Diferentes... do Sazón que minha mãe costuma usar

São temperos não muito "usuais" por aqui. Minha mãe, por exemplo, não curte quando faço almoço e coloco uma iguaria dessas "diferentes", não posso nem pensar em colocar folha de Louro no feijão, o arroz ela já prefere só aquela mistura básica de alho + cebola + sal, enfim.

Sriracha ja vi por aqui, mas ainda não provei. Acabei pegando um vidro de Jalapeño que fazia tempo que não encontrava (tentei o molho de pimenta verde, mas não é a mesma coisa). Já o óleo de trufa nunca nem vi por aqui, vou precisar ir à mercados mais "gourmets"

PS: Pra vc ter idéia, a Sriracha, e até mesmo a tal "blueberry" (mirtilo), só encontrava em um mercado especifico daqui, considerado de "elite", mas já deu uma popularizada em ambos, hoje em dia encontro no mercadinho aqui do bairro

O macarrão alióleo que minha mãe fez com coentro e pimenta kkkkkk

Coentrofobia existe e tem explicação científica.


https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2023/08/10/por-que-pessoas-tem-coentrofobia.htm

Eu coentro.

Bananoise escreveu:

Cabei de cruzar com esse meme.

Ainda rende esse papo! kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Qual é a maneira correta de lavar e desinfetar o coentro?
https://informebrasil.com.br/qual-e-a-maneira-correta-de-lavar-e-desinfetar-o-coentro/

Vocês têm certeza de que estão higienizando corretamente o coentro antes de criticá-lo?  

WHead escreveu:Qual é a maneira correta de lavar e desinfetar o coentro?
https://informebrasil.com.br/qual-e-a-maneira-correta-de-lavar-e-desinfetar-o-coentro/

Vocês têm certeza de que estão higienizando corretamente o coentro antes de criticá-lo?  

Kkkkk

Salsinha x coentro: como identificar, usar e até perder a birra com ervas

Utilize o coentro contra energias ruins.
https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/horoscopo/dicas-da-benzedeira-utilize-o-coentro-contra-energias-ruins

Além de tudo o coentro atrai prosperidade, paz, amor, traz capacidade de evoluir espiritualmente, de ponderar as decisões, combate o excesso de vaidade, os excessos do ego, ajuda a olhar mais amorosamente para os limites alheios, aumenta a libido e a vitalidade!

Amigos, repensem aí sobre essa maravilha do Mediterrâneo..